夏天火锅放一晚上会坏吗
夏天火锅放一晚上会坏 ， 所以不能吃了 。
原因：火锅汤久沸不止、久涮不换 ， 其中的成分会发生一些化学反应 ， 产生有害物质 。
【夏天火锅放一晚上会坏吗】如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中 ， 汤中的高浓度卟啉 ， 经肝脏代谢 ， 会产生大量的硝酸 ， 引起痛风 ， 出现关节痛情况 ， 严重时会损伤肾功能 。
吃火锅其他禁忌：
1、不要冷、热混吃求“中和” 。
忽冷忽热 ， 对胃黏膜极为不利 ， 极易造成胃肠疾病 。
2、寒冬不能久煮火锅 。
煮久了的火锅汤相当于铅滚水 ， 汤煮久了以后一些有毒有害的东西就多了 ， 特别是会含有更多的亚硝酸盐 ， 以及更多的嘌呤类的物质 。随着时间的延长 ， 火锅汤中的致癌物--亚硝酸盐的含量会不断上升 。
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